Le Lycée Saliège est né de la volonté de la Direction Diocésaine de l’Enseignement Catholique et des six Lycées toulousains, Saint Joseph, Le Caousou, Montalembert, Notre-Dame des Champs, Emilie de Rodat, Sainte-Marie de Nevers de mettre en commun leurs compétences en créant un établissement post-baccalauréat, réunissant Classes Préparatoires aux Grandes Ecoles et Sections de Techniciens Supérieurs.

Le Conseil Régional de Midi-Pyrénées a participé à la construction des bâtiments pédagogiques dont la première pierre a été posée par le Président Marc Censi, en janvier 1990.

L’établissement porte le nom du Cardinal Saliège.Compagnon de la Libération, médaillé de la Résistance, le Cardinal Saliège restera une des grandes figures de la résistance à l’occupant durant la Seconde Guerre mondiale, une des grandes figures aussi de l’histoire religieuse de Toulouse qu’il va marquer de sa personnalité pendant un quart de siècle.